一人の実践者が，好みの「卵焼き」／「出汁巻き卵」を作成できるようになるまでの過程を，言語化により記録した．言語化した記録のうち，実行した動作に関する記述および動作や状態への気付きに関する記述に注目し，それらの変遷について分析・検討した．その結果，気付きの詳細化に伴った調理品の完成度の上達が認められた．また，習得された動作が実行できなくなったときには，新たな気付きを生みながらより再現性の高い動作が獲得し直される過程が観察された．